一般的にケータリングといわれているものはイベント会場などにおもむいて主に食事などを提供するというサービスのことでして、仕出しなどと違って現地に調理器具や材料を持ち込んで作るということがあるため、パーティ会場なんかで専門の業者さんが行うということがよく知られています。これは、ある意味でこの手のサービスがかなり割安でいいものを提供してくれるということもありますし、実際シェフの出張レストランみたいな感じで利用されるということがありますので、かなりお得感があるものと認識されているということがあるみたいなのです。こうしたサービスはもともと飛行機の中で食べ物や飲み物を提供するサービスのことを指していたといわれており、かなりきめ細かな対応ができるという点が評価されていて、利用しやすいサービスといわれています。コンサート会場とかでもよく見ますけど、確かにちょっとした料理とか配膳サービスなど、スタッフも丸ごと移動する形になっているようなので、かなりサービス内容としても優れているということがあると聞いています。実際にこの手のサービスはかなり大掛かりなイベントとか会場を用いるため、主催は企業とかになる場合がほとんどなのですけど、中には個人でこのような業者さんを利用し、大掛かりなパーティを行なうという人もいて、パーティの規模や人数などに合わせてこの手のサービスも選択するということもできるようになっているみたいですから、かなりの自由度の高さを持っているといっていいと思います。